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用意する材料


○ 米ぬか・・・・1キロ
○ 粗塩・・・・・・150g
○ 水・・・・・・・・1200ml
○ 赤唐辛子・・3本

好みによって

○ 粉からし・・・30g

○ 捨て野菜・・にんじんのヘタ、大根やかぶの葉、キャベツの葉(適量)
○ ぬかを入れる容器

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つけ加減は、はじめは私も失敗ばかり、ほとんど生だったりして・・・!
食材、季節にによっても違いますから、経験を積んでいってください !

 

                         

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2012.11.02
2012.11.02